Under rakfisk-NM samles rundt 20 rakfiskprodusenter i både villfisk og oppdrettsfisk, det kåres vinnere i begge klassene og publikums favoritt. Dette er ei smakfull og artig helg med mye god underholdning. Bestill ved å kontakte oss på post@vauldalen.no eller ring oss på 72413100.

For tjuende gang inviterer Vauldalen til årets triveligste rakfisklag! Her er årets program:

FREDAG

14.00 til 18.00: Ankomst og innsjekk

19.00: Avreise til Volldalskoja med hest og slede for en fireretters middag fra fjellets spiskammer, og livlig underholdning med Dalarna-Femund Spelmannslag.

LØRDAG

08.30 - 10.30: Frokost med lokale produkter: Egg fra Galåvolden gård, ost fra Eggen gårdsysteri, smør og melk fra Rørosmeieriet, kjøttpålegg fra Røros Kjøtt og pølser fra Stensaas. En velsmakende start på dagen!

Salg av diverse i resepsjonsområdet: Gavepakker med rakfisk og lokalmat, spesiallagde akevittglass fra Potteriet Røros, mm. 

Juryen smaker på alle rakfiskprodukter. 

13.00 - 14.30: Lunsj. Rakfisk kan nytes med mye ulikt tilbehør, og vi synes det er veldig gøy å prøve forskjellige måter å servere rakfisk på. Lørdagen disker vi opp med et stort lunsjbord med mange ulike retter av rakfisk, og røkt og gravet fjellfisk.  

16.00 - 17.30: Klampen i bånn! Pop-up med Kombo, restauranten til duoen Klempe og Dons! Med klampen i bånn blir inviterer oss inn på en mat- og drikkeopplevelse basert på rakfisk og akevitt og serverer fem småretter og fem drinker i skreddersydde kombinasjoner. Her får du servert kombinasjoner du ikke har smakt før, med kjente smaker i ny drakt.

19.00: Rakfiskbankett med kåring av årets vinnere i rakfisk-NM og underholdning av Dalarna-Femund Spelmannslag. På banketten får alle smake konkurransens rakfisk, både oppdrett og villfisk, og vi kårer en publikumsvinner, i tillegg til vinnerne som juryen utroper. Til rakfisken serveres mandelpotet fra Borgosen i Brekken, Rørosrømme, Rørossmør, flatbrød fra Rørosbakern, løk og syltet rødbete. Etter banketten spiller Sindre Hagen og Hagen band opp til dans. Musikken deres kjennetegnes av fengende historier og melodier som egner seg som dansemusikk.

SØNDAG

08.30 - 10.30: Frokost med lokale produkter: Egg fra Galåvolden gård, ost fra Eggen gårdsysteri, smør og melk fra Rørosmeieriet, kjøttpålegg fra Røros Kjøtt og pølser fra Stensaas. 

Salg av diverse i resepsjonsområdet.

Utsjekk for hotellets gjester.

Bestill ved å kontakte oss på post@vauldalen.no eller ring oss på 72413100.